台北美食|湘鼎坊:總統御廚的粗飽美味,砂鍋魚頭每年都要來吃好幾次❤

湘鼎坊

湘鼎坊是最近幾年才認識的台北老字號美食,
老闆曾是前總統的御廚,已經在六張犁捷運站附近的巷口營業數十年;自從第一次吃過湘鼎坊砂鍋魚頭,就被他的濃厚蒜香湯頭、超大份量魚頭與火鍋料迷上,其他的熱炒、豬腳或土雞鍋等也都很美味,因此每年都會和家人朋友相約來用餐,更是我很喜歡帶外國朋友用餐的餐廳!

湘鼎坊:六張犁捷運站的轉角神秘小店


位在台北大安區湘鼎坊算是台北黃金地區,文青網美喜愛的打卡餐廳、或是高價位的各式料理餐廳都很多;所以第一次朋友揪來吃的時候,以為會是在氣派的中式餐廳,沒想到實際上,他是在路邊轉角的一個奇特店面!

▼湘鼎坊店門口
湘鼎坊

無論是中午或是晚上到這邊用餐,若沒訂位常常是一位難求;每次用餐時間也會看到很多住附近的人自備鍋子來買砂鍋魚頭或是其他熱炒回家吃,有個這麼美味的餐廳在住家附近真棒😋

▼湘鼎坊白飯內用無限自取
湘鼎坊

湘鼎坊餐廳資訊
營業時間:1130140017302200
電話:0227373081
地址:台北市大安區基隆路二段1841
交通資訊:
1.捷運:六張犁捷運站步行2分鐘,或信義安和站步行15分鐘。
2.公車:120728228461167293595010321503到喬治商職下車,步行3分鐘。
其他:店面不是很好找,可能不小心就會錯過,要特別注意!


2020湘鼎坊菜單 推薦



湘鼎坊的餐點種類選擇很多元,而且價位不算貴,能夠花少錢吃到美味料理又吃很飽!
一般常見的熱炒主廚推薦專業砂鍋湯類產品;其實到湘鼎坊用餐很多次,熱炒類的菜吃過很多種,但真的幾乎沒有踩雷過,像是椒鹽龍珠、梅干控肉菜、蒜香鮮蚵、回鍋肉片、三杯中卷等,味道都下飯又美味。
主廚推薦如果用餐人數較多,很推薦德國脆皮豬腳生菜蝦鬆,尤其是蝦鬆這樣菜色,幾乎每次到訪都必點!
專業砂鍋我幾乎每次都點砂鍋魚頭,真的來湘鼎坊必吃!我也有吃過一次養生鍋土雞鍋,土雞肉質和湯頭也不錯,如果不愛吃魚的人也能考慮唷!

2020湘鼎坊菜單
2020湘鼎坊菜單




砂鍋魚頭:超夯人氣必點鍋物,讓人想把湯通通喝光



砂鍋魚頭的鍋很大,滿滿的寬冬粉豆皮蓋住大頭鰱;通常這道都會很快上桌,只是還需要加熱煮熟食材,都要等一陣子才能吃😂

▼砂鍋魚頭
湘鼎坊砂鍋魚頭

鍋中有大鏈魚魚頭、大白菜、培根、蔥蒜、蒜頭、豆皮、豆腐等,料多豐富;湯頭不會有很油膩或重鹹的感覺,冷冷的天氣會讓人想要一碗接一碗,喝多也不會有喉嚨乾的感覺!
這次同行的友人有位外國朋友,他對砂鍋魚頭有非常多的問號😆 可是最後也是一直對這鍋讚不絕口,強力推薦大家來試試!

▼砂鍋魚頭
湘鼎坊砂鍋魚頭

▼砂鍋魚頭
湘鼎坊砂鍋魚頭

熱炒:回鍋肉片、空心菜、酥炸鮮蚵

回鍋肉片(140元)

我其實很少點回鍋肉片這樣熱炒,因為有時候豬肉的肥肉部分太多,會有些膩;但外國朋友莫名很喜歡這道,我們就點了!
湘鼎坊的回鍋肉辣椒看起來很多,實際上辣度適中,還能夠接受;豬肉片的肥瘦比例也滿不錯。

▼回鍋肉片
湘鼎坊 回鍋肉片

酥炸鮮蚵(260元)

鮮蚵是我到熱炒店很愛點的菜,每粒鮮蚵都很肥美新鮮,也沒有用彩色蝦餅充數,誠意滿分!

▼酥炸鮮蚵
湘鼎坊 酥炸鮮蚵

炒青菜–空心菜(90元)

空心菜炒得不會太油而讓葉子過度軟爛,但味道又足重,整體還不錯。

▼空心菜
湘鼎坊 空心菜


主廚推薦:生菜蝦鬆


我一直覺得生菜蝦鬆380元)是很普遍的料理,沒想到這次聚會用餐,同行友人四個都沒人吃過生菜蝦鬆😨
蝦鬆是用蝦肉末油條芹菜拌在一塊兒,有著多層次的美味口感;如果用生菜將蝦鬆包住,入口更多了生菜的多汁清爽,非常好吃!

▼生菜蝦鬆
湘鼎坊 生菜蝦鬆

▼生菜蝦鬆
湘鼎坊 生菜蝦鬆

如果想吃砂鍋魚頭或中式料理的時候,可以和家人朋友相約來試試這間小佳的愛店


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