蘆洲美食｜咕巴肚早餐店：超創意美味早餐，老闆頭腦到底裝什麼！
蘆洲巷弄有間咕巴肚早餐小店，老闆用巧思將當季食物、台灣傳統美食(土魠魚、湯圓、吻仔魚、統一布丁等)和熱壓吐司結合，完全顛覆我對早餐的想像！
剛開始看到咕巴肚名字有點疑惑，問了才知道這是台語的ㄍㄨˋㄅㄚㄉㄡˋ意思，讓吃的人都能飽飽有活力開始新的一天。
店內環境不大，內用區約8個座位，但可以先打電話或line預定再取餐，也有外送服務(可再與店家連絡)。
咕巴肚很特別的是餐點種類超多，看完菜單後選擇障礙症發作，後來就看著牆上菜單圖片挑自己喜歡的點；老闆人很好，對餐點有問題就問他，而且很可以客製化餐點內容物。
鬼怪一號卡拉雞蛋(65元)
有陣子網路流傳著超驚奇早餐，像是草莓肉鬆、巧克力卡拉雞、巧克力蛋等…。一直很想嘗試巧克力卡拉雞，但實在沒有勇氣跟附近早餐店說我要卡拉雞加巧克力，害怕被白眼…
終於在咕巴肚吃到巧克力加卡拉雞腿蛋，吐司抹上巧克力，中間夾上蛋和厚厚的卡拉雞排，疊起來很有份量。卡拉雞炸得外皮酥脆、不會過硬，雞排肉汁有保留住，加上巧克力醬讓口感更不顯油膩，鹹甜鹹甜口感衝突但很美味！難怪會是很多人推薦的口味。
培根翡翠抓餅蛋(45元)
第一次看到綠色的翡翠蛋餅，外皮酥，培根煎得不會太焦。
土魠魚熱壓(80元)
土魠魚應該在羹裡，我真的不解老闆為何會想把土魠魚放在熱壓吐司，到底是怎麼想到的；不過朋友還是想點，我們就叫了一份試試。
土魠魚外層脆脆，中間保有魚肉香氣，搭上花生醬，又是一個有衝突感的鹹甜鹹甜，意外好合！
蘿蔔糕(35元)
有些像港式蘿蔔糕口感，裡面有放些料，我們也不確定是蘿蔔絲還是肉末，但很好吃，沒想到早餐店可以吃到這麼好吃的蘿蔔糕。
卡拉雞腿肉醬麵+飲料(100元)
端上菜的時候我和朋友有點些嚇到，分量怎麼這麼大；麵的分量超級多，加上卡拉雞和蛋，淋上店家自製肉醬，很適合當正餐吃。
炸湯圓熱壓(45元)
這又是我對老闆頭腦不解的另一點，炸湯圓應該出現在喜宴和鹹酥雞攤，怎麼會出現在熱壓吐司裡面！
台北平常不容易找到炸湯圓，我們就又點了一份炸湯圓熱壓，老闆端上來的食後有幾顆湯圓滾出來，粉紅色和白色湯圓夾在熱壓吐司裡看起來好療癒。
皮酥內Q的湯圓加上花生粉味道很好吃，放在熱壓吐司也不會有違和感！
花生布丁熱壓(45元)
布丁熱壓又是一個神奇的搭配組合！
店家布丁是用小時候常吃的統一布丁，搭配的是花生醬，放在土司裡熱壓；因為擔心太甜，老闆給了我幾個選擇，不加醬、草莓醬、花生醬(老闆說不會太甜)，最後我還是選了花生醬，味道真的不會太甜，是很特別的甜點。
平時我也喜歡在家裡熱壓吐司，想說布丁的高度放在土司裡怎麼可能壓得下去而不會爆開？但老闆還是真的將布丁放在土司中作熱壓，而且切開布丁也不會碎掉或滑出來!除了不解老闆頭腦裝什麼，更要稱讚老闆的技術了！
咕巴肚老闆的創意真的給我很多驚喜，這次沒胃吃吻仔魚餐點，下次再來！
營業時間：【平日】06:00-13:30、【假日】07:00*14:00
電話：0968-818-543
Facebook：咕巴肚 / Line：@piw0071i
地址：新北市蘆洲區九芎街113號
交通：
♦捷運到三民高中站步行1.2公里，約15分。
♦從台北車站搭乘公車14號到九芎街下車，步行1分鐘232、811、F311。
在地美味早點
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