宅配美食｜好素配蔬味工坊：包餡芋粿巧與客家酸菜芋粿巧，台灣傳統節慶點心的創意新滋味！

芋粿巧是過年過節常會看到的台灣傳統點心，只是現在要在市場或超市找到他的身影越來越難了😭

最近認識的好素配蔬味工坊，用原本芋粿巧的芋頭原料，又添加了酸菜等台灣傳統料理的食材餡料，讓吃起來的香氣更濃郁、口感也有更豐富的多層次美味！

好素配蔬味工坊，嚴選在地食材的創意美味

好素配蔬味工坊不斷嘗試使用各種在地天然食材創造健康美味，商品從充滿異國風情的泰式酸辣湯底、港式蘿蔔糕和咖哩乳酪絲，到傳統美味的梅干蒸肉、芋粿巧、粽子等，種類超多元‼

好素配蔬味工坊

電話：0968-888-939

營業時間： 09：00–17：30（星期日公休）

地址：台中市北屯區東山路一段381-41 號（鄰近大坑九號步道）

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傳統節慶美食芋粿巧的由來與華麗變身

芋粿巧因為半月形的外觀與祭祀時使用的神杯相似，於是成為傳統節日必定出現的節慶美食；記得小時候每次過年食阿嬤都會煎一大盤的芋粿巧，都和姐妹們搶著吃😂

▼包餡芋粿巧

傳統芋粿巧是用芋頭、麵粉經過蒸煮而成，好素配蔬味工坊使用嚴選的大甲芋頭、長糯米、植物肉與苗栗客家酸菜，創造獨特的美味芋粿巧！

▼包餡芋粿巧

經典包餡芋粿巧與客家酸菜芋粿巧

好素配蔬味工坊的芋粿巧有經典包餡、黃金咖哩與客家酸菜三個口味；芋粿巧都會用塑膠盒裝密封寄送，不用擔心會碰撞受損或是壞掉。

▼包餡芋粿巧外盒

芋粿巧都能看到芋頭籤，吃起來也有很濃的芋頭香氣，喜歡芋頭的朋友，真的可以試試看唷！

經典包餡芋粿巧裡面有超多的香菇和Omnipork植物肉，味道鹹度比例拿捏很好！

▼經典包餡芋粿巧

客家酸菜芋粿巧是用酸鹹甜的苗栗客家酸菜與植物肉一起炒的餡料，是很讓人覺得懷念的小時候美味。

▼客家酸菜芋粿巧

芋粿巧三種料理方式，輕鬆做出美味創意芋粿巧料理！

【方法一】電鍋蒸

1.    將芋粿巧退冰後放置在盤子放入電鍋，加入半杯至一杯水。

2.    約20分鐘後電鍋鈕跳起即可。

✏用電鍋蒸芋粿巧的方式很簡單容易，味道比較清淡，可是能吃到濃厚的芋頭香氣唷！

▼經典包餡芋粿巧與客家酸菜芋粿巧

▼經典包餡芋粿巧

▼客家酸菜芋粿巧

【方法二】煎炸

1.    將芋粿巧退冰後在平底鍋或煎鍋中，放入少許的油。

2.    當單面呈現金黃色時將芋粿巧翻面，再過3-5分鐘大概就完成囉！

✏煎過的芋粿巧好香好好吃，外皮酥脆、內餡香氣濃郁！

▼煎芋粿巧

▼煎芋粿巧

【方法三】煮湯

1.    將芋粿巧退冰後對切放入湯底中烹煮，可再視自己的喜好添加蔬菜、香料，像我是放了很多芹菜和蔥。

2.    大概10分鐘左右，就完成了美味的芋粿巧湯。

✏芋粿巧煮湯味道很不錯，而且吸滿湯汁的芋粿巧讓人更有飽足感！！

▼芋粿巧湯

芋粿巧是記憶中的美好滋味，沒想到傳統美食也可以有這麼多的創意變化！如果喜歡芋頭味、想念芋粿巧滋味或是喜歡嘗試創意料理的朋友，快來試試看好素配蔬味工坊的包餡芋粿巧！

好素配蔬味工坊

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