【台中美食】台中松鶴部落，魚之鄉美味鱘龍魚料理
蟳龍魚是在地球上生活有億萬年的活化石，台灣少數環境比較乾淨的山區有專門飼養鱘龍魚的餐廳；鱘龍魚有名在於肉質甜美、對身體很好，每次回東勢都會說要來吃，前陣子終於訂位來這邊用餐了！
台中和平區的松鶴部落、谷關在中橫道路仍能順利通行的時候，曾經是非常熱鬧且假日非常多遊客的觀光聖地；但在九二一大地震、七二水災後中橫路斷崩壞禁止開放車輛進入，到和平一代的人就銳減許多。
魚之鄉位在台中和平區，曾經歷地震與水災，餐廳及養殖場幾乎全毀，到了最近幾年才又重新營運。
世界上目前仍有28種鱘龍魚，魚皮堅韌在俄羅斯甚至有利用特殊加工來作為皮革大家很喜害是因為鱘龍魚的魚卵和肉有豐富的蛋白質和營養成份，幾百年來鱘龍魚都是很頂級的料理，歐洲皇室、慈禧太后等都是他的愛好者，現在能吃到實在是很幸福！！！
魚之鄉餐廳有好幾池的養殖場，這就是生活1億4千多年的活化石。
2、3、4、6、8、10人套餐，1人大約是650-850元，我們是8人7800元。
用餐環境很舒服，空曠、能欣賞自然風景和呼吸新鮮空氣。
鱘龍魚拼盤
左邊是燙過得魚肉加上五味醬，中間室內藏，左邊應該是涼拌皮。
用這樣的方式料理好特別，第一次吃到涼拌魚內臟。
鱘龍魚刺身
我很喜歡生魚片，鱘龍魚刺身超好吃！這肉的紋路很漂亮，肉質很Q有彈性，而且很甜。
炒龍鬚菜
龍鬚菜是和平山上居民自重，很嫩很香。但醬料我比較不喜歡，覺得有點太鹹，但喜歡豆瓣的人應該會喜歡。
招牌鱘龍魚餅
這到料理很特別，用海鮮煎餅的方式去作。外皮有點像炸得感覺，內餡吃得出魚肉，味道偏清淡。
清蒸鱘龍魚
魚用切片清蒸再加上醬料，肉非常有彈性，皮也很好吃，不過我覺得他不用特別加醬料應該就好吃了，加了醬覺得有點多。
韓菜鱘龍片
魚肉用泡菜炒，味道清淡又有炒，味道清淡又有韓式泡菜酸酸的香味。
壁玉鱘龍粥
鱘龍粥是我們一致覺得好吃的料理，鹹粥有淡淡胡椒味和很多的鱘龍魚，加上少許青菜，我們整鍋喝到見底。
岩燒鱘龍件
像岩燒鐵板牛排一樣，沒加任何醬料只有灑上黑胡椒，味道很香很好吃，很喜歡這樣的料理方式！
神仙鱘龍湯
湯用枸杞和一些中藥材熬主，肉是帶皮帶骨的魚肉塊。鱘龍魚是無刺的軟骨魚類，這鍋湯很多軟骨，真的好好吃！！
整餐吃完後只能說鱘龍魚真的太神奇了，用那麼多的料理方式都很好吃，也是我會願意再多花高單價來吃的料理！
電話：(04)2594-3319
地址：台中市和平區博愛里東關路1段松鶴1巷20-1號
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