2015年5月20日 星期三

(美食)台中松鶴部落,魚之鄉美味鱘龍魚料理


蟳龍魚是在地球上生活有億萬年的活化石,台灣環境比較乾淨的山區有專門飼養鱘龍魚的餐廳,肉質甜美、對身體很好,當然價位也不低,每次回東勢都會說要來吃,前陣子終於訂位來這邊用餐了!

台中和平區的松鶴部落、谷關在中橫還通的時候,曾經是非常熱鬧且假日非常多遊客的觀光聖地,但在九二一大地震、七二水災後中橫路斷崩壞禁止開放車輛進入,到和平一代的人就銳減許多。

魚之鄉經歷地震水災幾乎全毀,到了最近幾年才又重新營運。

  


世界上目前仍有28種鱘龍魚,魚卵和肉有豐富的蛋白質和營養成份,魚皮堅韌在俄羅斯甚至有利用特殊加工來作為皮革。幾百年來鱘龍魚都是很頂級的料理,歐洲皇室、慈禧太后等都是他的愛好者,現在能吃到實在是很幸福!!!

魚之鄉餐廳有好幾池的養殖場,這就是生活1億4千多年的活化石。




2、3、4、6、8、10人套餐,1人大約是650-850元,我們是8人7800元。


用餐環境很舒服,空曠、能欣賞自然風景和呼吸新鮮空氣。



鱘龍魚拼盤
左邊是燙過得魚肉加上五味醬,中間室內藏,左邊應該是涼拌皮。
用這樣的方式料理好特別,第一次吃到涼拌魚內臟。


鱘龍魚刺身
我很喜歡生魚片,鱘龍魚刺身超好吃!這肉的紋路很漂亮,肉質很Q有彈性,而且很甜。


炒龍鬚菜
龍鬚菜是和平山上居民自重,很嫩很香。但醬料我比較不喜歡,覺得有點太鹹,但喜歡豆瓣的人應該會喜歡。


招牌鱘龍魚餅
這到料理很特別,用海鮮煎餅的方式去作。外皮有點像炸得感覺,內餡吃得出魚肉,味道偏清淡。


清蒸鱘龍魚
魚用切片清蒸再加上醬料,肉非常有彈性,皮也很好吃,不過我覺得他不用特別加醬料應該就好吃了,加了醬覺得有點多。


韓菜鱘龍片
魚肉用泡菜炒,味道清淡又有炒,味道清淡又有韓式泡菜酸酸的香味。


壁玉鱘龍粥
鱘龍粥是我們一致覺得好吃的料理,鹹粥有淡淡胡椒味和很多的鱘龍魚,加上少許青菜,我們整鍋喝到見底。


岩燒鱘龍件
像岩燒鐵板牛排一樣,沒加任何醬料只有灑上黑胡椒,味道很香很好吃,很喜歡這樣的料理方式!


神仙鱘龍湯
湯用枸杞和一些中藥材熬主,肉是帶皮帶骨的魚肉塊。鱘龍魚是無刺的軟骨魚類,這鍋湯很多軟骨,真的好好吃!!


整餐吃完後只能說鱘龍魚真的太神奇了,用那麼多的料理方式都很好吃,也是我會願意再多花高單價來吃的料理!

電話:(04)2594-3319
地址:台中市和平區博愛里東關路1段松鶴1巷20-1號

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