台中美食｜輕井澤，超美味平價火鍋
輕井澤用人文藝術發想創造寬廣、舒適的用餐空間，有別於以往擁擠的小火鍋店，現在台中、台南和高雄都有分店，但在台北目前還沒有店，所以到台中一定要來旗艦店吃一下，傳說中充滿藝術氣息的平價美味火鍋！
聽說公益路店的輕井澤總是很多人，所以一周多前就先預訂位，到了當天看見眾多的候位人潮，很慶幸自己有先訂位。
店內的真的很有設計感，水中的鼎甕和蠟燭、牆上中國風的書法和木製隔間，真的用安氣氛很好。
火鍋基本菜盤有高麗菜、大陸妹和火鍋料，輕井澤火鍋盤不錯的是，料很多，火鍋餃丸類的不會很多，還是新鮮食物為主，火鍋料普遍野都是滿不錯的！
飯需要單點不是無限量供應；已經有很多火鍋店不會供應蛋了，但輕井澤火鍋是會附蛋；醬料、蔥蒜都在每層樓的旁邊自取。
最基本的一班和風的湯頭鍋底，
味道淡淡的清甜，
梅花豬肉片口感不錯，湯頭和肉都有一定水準，
難怪那麼有名。
孜然麻辣鍋(298元)
我非常喜歡孜然香味，對於藥膳孜然麻辣鍋或一般火鍋很沒抵抗力，孜然和香料條配起來非常的棒喔，大推！
輕井澤的孜然麻辣鍋辣度普通，對我這個只能吃小辣的人來說可以接受。
鴨血的滷真的很夠味，口感不會滷到太軟，撒上蔥花，實在很美味。
湯汁可以拿來配飯或火鍋料，也很不錯。
吃過輕井澤就能理解為什麼有那麼多人特地跑到台中吃或排隊，希望有天在台北也能有分店。但在台北要有那麼寬闊的用餐空間，似乎也不容易，還是到台中吃好了！
地址：台中市西區公益路276號
營業時間：11:00-02:00
電話：(04)2327-4747
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