瑞芳美食｜保雲芋圓，美味在地料理

有次我朋友和我說，如果沒吃過保雲芋圓就不能說來過瑞芳！因為這句話，即使是冬天我還是來吃吃這個聽說很厲害的芋圓冰拉！！
瑞芳火車站有前站、後站（瑞芳老街），保雲芋圓從瑞芳後站直走就會看到很大的招牌。



保雲芋圓是經營超過60年的老店，這間店會那麼有名，是因為保雲阿嬤是芋圓的創始人阿！蔡林保雲阿嬤在1946年的時候研發出來，因為本身不喜歡吃芋頭，想著要怎樣才能改變他的口味，因此不斷研發改進，最後就發明了現在我們常看到的芋圓！

假日來瑞芳會看到店內擠滿了人潮。店內的裝設和我之前經過時看到的差異很大，因為換第三代經營，風格也有些不同了。牆上放滿了腳踏車、旅行的照片，感覺現在的老闆是個熱愛騎腳踏車的人。

店內還有一些復古的海報、裝飾、木馬等。

還有個很特別的牆面寫著光陰國小，有小時後的課桌椅、海報、窗台，現在已經不會有的國父相，好喜歡這種感覺！

大部分都是甜品，鹹品只有菜頭滷（很多人推薦，可是因為吃不下就沒點）。

甜品有紅豆芋圓（40元）、鮮奶嫩豆花（45元）、黑糖燒麻糬（30元）、花生湯+碰餅（60元）、手工冰品（50元）手工豆花（45元）、嫩仙草（45元）和花生湯（40元）。

我點手工豆花加芋圓和珍珠，老闆很快的就送來了。

珍珠煮得很不錯，不會熟到爛爛、也不會沒熟的很硬，咬起來還有特殊的香味；豆花口感綿密細嫩，入口即化，是很好吃的豆花。

最後的重點當然是芋圓啦！芋圓的口感QQ的，但不是很有嚼勁的那種（我想應該是因為沒添加太多人工化學物），味道不會太甜，還吃的到芋頭的香味。會屹立不搖的那麼多年，果然還是有他的理由阿！

下次經過瑞芳，大推保圓芋圓唷！

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