(德國)這輩子吃過最好吃的蛋糕,黑森林出產的黑森林蛋糕!


這次去德國每天都過著相當儉樸刻苦的生活,但到德國幾樣必吃的東西即使貴也還是一定要吃!到南德的黑森林就必定要吃到地的黑森林蛋糕。黑森林蛋糕是一般蛋糕店相當常見的生日蛋糕,是1930年代從德國逐漸興起的一種甜點,因為黑森林盛產黑櫻桃,所以當地居民將櫻桃過剩的黑櫻桃製作成酒釀櫻桃、櫻桃醬等製作蛋糕。

Triberg特里堡是德國西南部的黑森林小鎮,因為咕咕鐘黑森林蛋糕而聞。在達特里堡的第一就決定要尋找傳說中的黑森林蛋糕,也因為這樣幾乎每間餐廳或是糕點店都有黑森林蛋糕,我就隨便挑了一家小木偶招牌的Ristorante Pizzeria走進去。


門口貼著道地大大的Home Made Special Black Forest Cakes(私房特製黑森林蛋糕),非常吸引我。只是他是在地下室的店面,我朋友一直猶豫到底要不要去這間店,說總覺得地下室感覺怪怪的、地下室餐廳應該有問題等等...



進到店內後空無一人,昏暗的黃燈、木條狀的傳統房屋與奇妙的壁紙,真的讓人覺得這餐廳充滿神秘的感覺,腦中的小劇場更是上演了很多不同腳本的戲劇。



我們一人點了一杯咖啡,配上一塊黑森林蛋糕。
餐點上沒有價目表,其實這是很刺激的事情,也不知道到底結帳會有多大的驚喜...。在等待的時候我們看著店內的擺設,有些平時看起來可愛的木偶在這間店裡,看起來卻覺得有些陰森。





或許是因為沒有別人的關係,咖啡很快就來了。
香醇的咖啡和濃濃又快溢出的奶泡,加上上面的櫻桃粉,讓這杯莫卡變的相當特別。


德國對於黑森林蛋糕的製作有很高標準的要求,2003年德國的國家糕點管理辦法裡規定「黑森林蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕,蛋糕餡是奶油,也可以配櫻桃,加入櫻桃酒的比例需要讓人可以明顯品嚐出酒味。蛋糕底要用薄餅皮,至少含3%可可粉或脫油可可,也可以使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹,並用巧克力碎片點綴」(摘路自維基百科)。非常有趣吧,德國這個嚴謹的國家,對於當地國內出產的黑森林蛋糕也有著如此高的標準!

重點黑森林蛋糕也很快的來了,和台灣一般的黑森林蛋糕相比大非常多。看到厚厚的奶油我們都擔心了一下,很怕會像一般的生日蛋糕一樣甜膩,有種既期待又怕受傷害的感覺。


吃了一口後大家開始在店裡驚呼,因為真的超好吃,巧克力的苦甜程度適中,奶油沒有想像中的甜和油膩,而且讓我們很意外的是有點萊姆酒(實際上是櫻桃酒打成奶油的感覺,每一口都有的香甜,平時不吃奶油的人都一口一口的把奶油吃完。巧克力蛋糕層有巧克力的香味,口感濃密紮實,感覺的出來是非常真才實料的蛋糕。

另外一個相當重要的是黑森林蛋糕夾層中的那層櫻桃,酒釀的黑櫻桃酸酸甜甜,卻每一分都不會太超過,裡面除了櫻桃醬還有許多的櫻桃果粒或是整顆的櫻桃!


德國旅行到Triberg已經接近尾聲,這麼多天以來真的就是這個黑森林蛋糕讓我們一致獲得好評,而且不論價錢多少都想來吃第二次!認識我的人都知道,其實我吃東西的速度算滿快的,但這塊小小的蛋糕讓我吃了超過20分鐘都捨不得吃完,只差沒有把盤子拿起來舔了吧>///<

所以真的要推薦大家,如果有機會到Triberg的話,一定要到Ristorante Pizzeria吃塊黑森林蛋糕阿


後來結帳的時候大概一個人吃了6左右(含服務費,約台幣220左右),其實價錢我覺得算滿便宜的,尤其是在高物價的德國。
可能是吃完蛋糕後對這間餐廳改觀,忽然覺得這間店真是一點也不陰森,而且充滿特色....


地址:Haupstr.64 78098 Triberg
交通:從Triberg火車站搭7270公車,在Marktplatz下車,直行30秒就會看到了!




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